- 会社概要 -

COMPANY

story

- 1930年
かもめ食堂創業
「CA’GINO」の前身。現在の平和公園がある場所でシェフの祖母達姉妹の営む大賑わいの食堂でした。
- 1977年
シェフ神岡 学誕生
- 1995年〜
広島の日本料理から料理の経験をはじめ、その後渡欧を繰り返す。
イタリア ヴェネト「La Ragnatela」で研鑽を積み、現京都「Bini」シェフ中本敬介氏に召集され、スイス ザンクトガレン「Segreto」スーシェフに就任
- 2009年
「CA’GINO」創業
- 2012年
株式会社 taverna gabbiano」設立
和訳すると「かもめ食堂」祖母達への想いを込めて
- 2014年
「CA’GINO」を現在の場所に移転
「CA’D’ORO」創業
- 2015年
食肉製品製造業広島市第1号取得
- 2016年
加工肉専門工房「Bottega don Ciccia」設立
国際ハム・ソーセージコンテスト(DLG)にて金・銀・銅 計10個のメダルを受賞

OUTLINE

会社名
株式会社taverna gabbiano タヴェルナ ガッビアーノ
所在地
〒730-0022 広島県広島市中区銀山町11−3第二プロメスビル
設立
2012年
代表者
神岡 学
連絡先
082-245-0611
事業内容
飲食店経営及び食肉製品の製造・販売
店舗
CA’GINOカジーノ[ヨーロッパ料理店]
所在地.会社同住所2階
営業時間.18:00~L.O.翌2:00
定休日.日曜日・第3月曜日
TEL.082-245-0611 HP.http://www.ca-gino.com

CA’D’OROカドーロ[イタリア料理店]
所在地.会社同住所1階
営業時間.18:00~L.O. 22:00
定休日.日曜日・第3月曜日
TEL.082-530-1948